Печёночный торт — красивое вкусное блюдо и простое в приготовлении. Если вы любите печень, то этот торт вам обязательно понравится.
Печень для торта можно использовать и свиную, но учтите тот факт, что она слегка может горчить. Лучше использовать телячью или говяжью, но не слишком старую печень. Телячья печень будет иметь слегка сладковатый вкус.
Ингредиенты:
- печень говяжья – 600 г,
- яйцо свежее – 2 шт,
- яйцо вареное вкрутую — 1 шт,
- молоко – 200 мл,
- лук репчатый (крупный) — 1 шт,
- мука – 150 г,
- соль – 1 ч.л.,
- перец чёрный молотый – ¼ ч.л.,
- растительное масло – 4 ст.л.,
- сметана — 150 г,
- майонез – 150 г,
- чеснок – 3-4 дольки
Как приготовить печёночный торт:
Снимите с печени плёнку, очистите лук и нарежьте всё на крупные кусочки. Далее следует перемолоть печень с луком в блендере или через мясорубку, добавить 1 чайную ложку соли, 2 свежих куриных яйца, 200 мл молока и 4 столовые ложки растительного масла. Перемешайте.
Добавьте муку и ещё раз всё хорошо размешайте. Дайте тесту для печёночного торта постоять 15-20 минут. Затем пожарьте тонкие блины.
Для начинки смешайте майонез и сметану. Добавьте 3-4 очищенных дольки чеснока, выдавленных через чесночницу. При её отсутствии можно натереть на мелкой тёрке.
После того, как печёночные блины остынут, попеременно намазывая коржи, соберите торт. Верхний блин тоже смажьте и украсьте тортик измельчённым желтком и молотым перцем. Бока тортика можно украсить тёртым на мелкой тёрке белком или нарезанной зеленью.
Дайте готовому печёночному торту постоять пару часов в холодильнике, чтобы блины пропитались.
Приятного аппетита!
