Недавно, благодаря американскому повару, на летнем пикнике я познакомилась с лёгкой летней свежей закуской. Мне настолько понравился вкус маринованных цуккини, что я решила сразу же узнать у него рецепт. Домашняя риккота, с которой он представил нам своё угощение, была тоже очень вкусной, но о ней я постараюсь узнать немного позже.
Лёгкий освежающий вкус маринованных цуккини отлично сочетается со сливочным сыром. Вы можете использовать любую торговую марку, любимую вами.
Для канапе с цуккини нам понадобятся
- французский багет
- сливочный сыр
- маринованный цуккини
Ингредиенты для маринованных цуккини:
- один небольшой цуккини
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- чёрный свежемолотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Для того, чтобы приготовить канапе с маринованными цуккини и сливочным сыром необходимо за полчаса до подачи их на стол замариновать цуккини.
Способ приготовления маринованных цуккини
Возьмите свежий зелёный цуккини небольшого размера, помойте его, очистите от плодоножки и аккуратно нарежьте очень тонкими ломтиками шириной примерно 2-3 мм.
Переложите нарезанный цуккини в глубокую форму, добавьте оливковое масло, соль, чёрный свежемолотый перец и сок половины лимона. Перемешайте чистыми руками цуккини, накройте форму крышкой и поставьте их мариноваться на полчаса в холодильник.
Приготовление канапе с цуккини и сливочным сыром
Затем приготовьте багет для канапе. Свежий французский багет — это всегда вкусно. Но будет ещё вкуснее, если подрумянить кусочки багета в тостере.
Когда тосты остынут, сверху на тост намажьте сливочный сыр и положите пару долек цуккини.
Канапе с маринованными цуккини и сливочным сыром готовы для подачи к столу!
