Выпечка и десерты

Тонкие блинчики на молоке

тонкие блинчики на молоке рецепт

Для приготовления тонких блинчиков на молоке нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 0,5 л тёплого молока;
  • 2 неполных стакана муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка (без горки) соли;
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления тонких блинчиков на молоке:

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и хорошо размешиваем венчиком или вилкой до однородной массы, но сильно не взбиваем. Можно использовать миксер.

Добавляем стакан молока, которое должно быть слегка тёплым, чтобы блинчики получились нежными. Всё размешиваем. После чего добавляем два неполных стакана муки. Размешиваем всё до однородной массы без комочков, похожей по консистенции на густую сметану.

Добавляем оставшееся молоко и снова всё размешиваем. В конце добавляем в тесто растительное масло. Полезным будет дать готовому тесту постоять минут 15-20 для того, чтобы клейковина распустилась, и тогда блины будут более эластичными.

Сковороду для блинов разогреть и смазать немного растительным маслом для того, чтобы первый блинчик не пристал к поверхности сковороды.

Черпаком наливаем тесто на середину сковороды и распределяем его тонким слоем по всей поверхности сковороды, немного наклоняя её в разные стороны. В зависимости от диаметра сковороды будет уходить половина черпака или немного больше.

После того как края немного подсохнут и начнут подрумяниваться, широкой лопаткой, аккуратно поддев, переворачиваем блинчик.

Немного подождать пока блинчик подрумянится с другой стороны и аккуратно снять с помощью лопатки на тарелку.

В готовые блинчики теперь можно завернуть любую начинку, сладкую, например творожно-лимонную или шоколадно-банановую, так и несладкую (мясная, рыбная, грибная, сырная, овощная). Или просто подавать их с сёмгой, красной икрой. А сладкоежкам предложить к блинам сладкие дополнения: мёд, джем или сгущенка.

Популярное в интернете