Фасоль с грибами — очень вкусное постное блюдо популярное среди вегетарианцев. К тому же готовится оно быстро и легко.
Ингредиенты для приготовления фасоли с грибами
- лесные грибы (боровики) — 400-500 г;
- фасоль консервированная натуральная — 500 г;
- среднего размера лук репчатый — 1 шт;
- средняя морковь — 1 шт;
- болгарский перец — 1 шт;
- томатная паста или кетчуп — 3-4 ст.ложки;
- лавровый лист;
- масло растительное рафинированное;
- соль и перец — по вкусу
Нарезаем кубиками лук, морковь, перец и пассеруем на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
К овощам добавляем томатную пасту или кетчуп, всё хорошо перемешиваем и оставляем тушиться ещё на 2-3 минуты.
После чего выкладываем к овощной смеси предварительно отваренные грибы. Всё это перемешиваем и обжариваем смесь овощей с грибами, периодически помешивая, до полной готовности и получения золотистой корочки на грибах.
Затем добавляем фасоль, соль и перец по вкусу, лавровый лист, доливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут.
Фасоль с грибами и овощами готова!
