Рецепт блинчиков с творогом, или мы их знаем ещё под названием налисники, можно немного изменить добавив к творогу, лимон, изюм или курагу. А вместо сахара, например, можете использовать мёд. В этот раз предлагаем приготовить блинчики с творожно-лимонной начинкой.
Нам понадобятся следующие продукты:
- 3 яйца
- 0,5 л молока
- 300 грамм или 2 неполных стакана муки
- 40 г или 2 ст. ложки сахара с горкой
- 5 г или 1 ч. ложка (без горки) соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 40 грамм сливочного масла
для творожно-лимонной начинки:
- 300 грамм творога
- 4 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки сметаны
- 1/4 лимона
Цедра лимона придаёт лёгкую горчинку, если же это вам не по вкусу, можно приготовить творожную начинку без лимонной цедры, используя только сок лимона
Если не использовать лимон вообще, то в начинку добавляйте на одну ложку сахара меньше
Готовим блинчики с творожно-лимонной начинкой
Для начала готовим тонкие блинчики на молоке. Можете приготовить по моему рецепту, перейдя по ссылке: тонкие блинчики на молоке.
Пока блины остывают, приготовьте начинку из творога с лимоном. Для этого в глубокой тарелке с помощью вилки разотрите творог со сметаной.
Возьмите четверть небольшого лимона, удалите косточки и вместе с цедрой перебейте в измельчителе, затем добавьте 4 столовые ложки сахара и размешайте. Соедините творожную и лимонную массы в одну и снова хорошо перемешайте.
Готовую начинку положите на край блинчика и сверните его конвертиком.
Готовые блинчики с творожно-лимонной начинкой можно кушать холодными, а можно разогреть на сковороде со сливочным маслом и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подавайте со сметаной и мёдом.
Приятного аппетита!
