Рецепт овощного супа-пюре со сливками очень прост и лёгок в приготовлении.
Для того, чтобы приготовить крем-суп понадобится немного времени и простые ингредиенты такие. Выбор зависит от ваших предпочтений и фантазии. В этой статье предложен простой вариант супа из таких овощей, как репчатый лук, морковь, картофель. Также нам понадобятся нежирные сливки, кусочек сливочного масла, вода, соль и перец.
Можно, например, приготовить суп-пюре из брокколи и кабачков.
Ингредиенты для овощного супа-пюре:
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 3 небольшие картофелины
- 1 литр воды
- 25 грамм сливочного масла
- 200 мл сливок жирностью 10%
- соль и перец по вкусу
Очищаем луковицу, морковь и картофель. Нарезаем овощи крупными кусочками.
В небольшой кастрюле топим сливочное масло, и немного готовим лук до прозрачности. Через 2-3 минуты к луку добавляем морковь добавляем морковь, снова пассеруем минут 5-7 на небольшом огне.
После этого добавляем порезанный картофель и заливаем водой. Варим овощи 25-30 минут.
С помощью ручного блендера тщательно измельчаем всё до состояния однородной массы.
Добавляем сливки и соль по вкусу, снова ставим на огонь, чтобы слегка довести до кипения. Но, следите за временем, сливки не должны долго вариться.
Суп-пюре готов! По желанию при подаче можно добавить немного зелени по вкусу.
Приятного аппетита!
Этот суп можно готовить только на воде. Но сливки придают любому супу-пюре более кремовую констистенцию.
