Закрыть
овощной крем-суп из брокколи

Суп-пюре из брокколи и кабачков с картофелем

Вкусный суп-пюре из брокколи и кабачков не отнимет у вас много времени на приготовление и порадует своим нежным вкусом. Во многих странах супы-пюре занимают почётное место, например, во Франции – это грибной суп-пюре или суп-пюре из брокколи, в Мексике – томатный суп-пюре “гаспачо”.

Существует множество рецептов овощных супов, все они по-своему вкусные и полезные. В процессе приготовления супов-пюре можно пофантазировать с ингредиентами, используя любимые овощи или крупы.

Предлагаем вам один из вариантов супа-пюре: суп-пюре из брокколи и кабачков.

Ингредиенты для супа-пюре из брокколи и кабачков:

  • 3 средних картофеля;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 небольшое соцветие брокколи;
  • 1 небольшой молодой кабачок;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 литр воды или куриного бульона;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления супа пюре из брокколи и кабачков:

1. Чистим картофель, нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим готовить на плиту.

IMAG00902. Луковицу чистим, мелко нарезаем, спассеруем на сливочном масле на небольшом огне до прозрачности и добавляем в кастрюлю с картофелем.

IMAG00923. Броколи разделяем на небольшие соцветия и добавляем в кастрюлю, к сваренному до полуготовности картофелю.

IMAG00934. Кабачок очищаем от кожуры и семечек, нарезаем мелкими кусочками и добавляем в кастрюлю к овощам. Варим все овощи ещё минут 15.

5. Когда овощи будут готовы, снимаем суп с огня, добавляем сметану, и соль по вкусу и тщательно перемалываем все овощи погружным блендером. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

IMAG0097Суп-пюре из брокколи и кабачков готов. Разливаем на порции по тарелкам, при желании можно добавить немного зелени и сухариков.

Приятного аппетита!

 

Смотрите также:

Добавить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

© 2013-2018 Terra-Women.com - женский журнал. Все права защищены.
Дизайн: CrestaProject