Тыква — это универсальный овощ, который появляется на наших столах осенью. Из него можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Согласно последним исследованиям, мякоть тыквы и её семена обладают полезными для здоровья свойствами. Мы даже не задумываемся над тем, на сколько тыква полезна для нашего здоровья.
Тыква (лат. Cucurbita) — это плод травянистых растений семейства тыквенных. Однако из-за текстуры и аромата мякоти нам привычнее считать тыкву овощем. Внутри тыквы есть полая область, где хранятся семена, окружённые толстым плотным слоем мякоти от светло-до тёмно-оранжевого цвета.
И мякоть, и семена тыквы используются в кулинарии для приготовления различных супов, салатов и десертов.
Давайте рассмотрим подробнее, в чём польза тыквы для нашего здоровья.
Польза тыквы
Мякоть и семена тыквы не только богаты белками, антиоксидантными витаминами, каротиноидами и минералами, но также содержат мало жиров и калорий.
Бета-каротин уменьшает повреждения кожи, вызванные солнцем, и действует как противовоспалительное средство.
Витамин Е защищает клетки от окислительного повреждения, предотвращая окисление ненасыщенных жирных кислот в клеточной мембране.
Семена тыквы являются хорошим источником цинка, полиненасыщенных жирных кислот и фитостеролов. Недавние исследования показали, что тыква полезен при лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы из-за высокого содержания β-ситостерола.
Аминокислоты, содержащиеся в тыкве: аргинин, тирозин, цистин, глицин, метионин, лейцин изолейцин, гистидин, серин, валин, треонин, пролин, аланин, фенилаланин, триптофан, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота.
Тыква полезна для тех, кто следит за своей фигурой. На 100 грамм мякоти тыквы приходится всего 26 ккал.
Тыква полезна для укрепления иммунной системы
Мякоть тыквы содержит много бета-каротина, который частично превращается в витамин А. Последний помогает организму бороться с инфекциями. В частности, витамин А укрепляет слизистую оболочку кишечника, делая его более устойчивым к инфекциям.
Ещё в мякоти тыквы содержатся витамин С, витамин Е, железо и другие микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Тыква помогает при запоре
Помимо низкого уровня калорийности мякоть тыквы очень богата водой, клетчаткой, минералами и витаминами. Пищевые волокна способствуют очищению кишечника. Что делает тыкву идеальной едой для людей, страдающих от запоров.
Здоровье сердца
Волокна, присутствующие в большом количестве в этом овоще, помогают нам дольше оставаться здоровыми. Исследование, проведенное в Гарвардском университете, показало, что те, кто придерживается диеты с высоким содержанием клетчатки, имеют на 40% меньше проблем с сердцем.
Ещё одно исследование, проведенное в Швеции, подтверждает этот факт. Принявшие участие в этом исследовании женщины с диетой с высоким содержанием клетчатки имели на 25% меньший риск возникновения проблем с сердцем по сравнению с женщинами на диете с низким содержанием клетчатки.
Согласно исследованиям, даже масло из семян тыквы, помогает нормализовать высокое кровяное давление и обладает защитными свойствами для сердца.
Свободные радикалы
Бета-каротин обладает профилактическими свойствами против возникновения различных заболеваний. Не следует недооценивать преимущества антиоксидантных свойств бета-каротина. Он противодействует свободным радикалам, очень опасным веществам для нашего организма и, следовательно, является отличным союзником в замедлении старения клеток организма.
Противоопухолевые свойства тыквы
Бета-каротин защищает систему кровообращения и является хорошим противовоспалительным средством. По данным Национального института рака, бета-каротин смог бы сыграть важную роль в профилактике рака.
В исследовании среди населения Японии было показано, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки.
Согласно американскому исследованию, фитостеролы, принимаемые с помощью диеты, обладают противораковыми свойствами. Помимо этого тыква содержит ликопин, который также обладает противоопухолевыми свойствами.
Тыквенное масло является натуральным продуктом, широко используемым в народной медицине для лечения гипертрофии предстательной железы. Согласно научным исследованиям, цинк, содержащийся в пищевых продуктах, обладает полезными свойствами для мужского здоровья.
А немецкое исследование, проведённое в 2012 году, показало, что тыквенные семена помогают предотвратить рак молочной железы у женщин в постменопаузе.
Успокаивающие свойства
С древних времен тыкве приписывали успокаивающие свойства. Тыква полезна тем, кто страдает от беспокойства, нервозности и бессонницы. Триптофан, содержащийся в тыкве, помогает организму вырабатывать серотонин. Таким образом, помимо улучшения сна, употребление тыквы также улучшает настроение.
Здоровье кожи
Мякоть тыквы, благодаря своим успокаивающим свойствам, полезна при ожогах и воспалении кожи. Антиоксиданты, присутствующие в тыкве, оказались важными для здоровья кожи. Регулярное употребление тыквы помогает предотвратить появление морщин. Наиболее активными являются бета-каротин, витамин С и Е. Бета-каротин защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.
Калий
В тыкве содержится много калия, почти так же как и в бананах, поэтому это идеальная еда для тех, кто много занимается спортом. Калий на самом деле помогает восстановить баланс электролитов в организме после интенсивной тренировки.
Тыква полезна для зрения
Бета-каротин поддерживает хорошее зрение, помогая сетчатке поглощать свет. А содержащиеся в тыкве витамины С и Е, цинк, медь могут защитить от дегенерации желтого пятна.
