Антиоксиданты — это помощники организма в борьбе с различными инфекциями. Наличие острых воспалительных процессов свидетельствует о том, что наше тело борется с попавшей в него инфекцией. Они свидетельствуют о процессе заживления. Но хроническое воспаление очень опасно и может привести к ряду заболеваний, таких как атеросклероз, артрит, остеопороз, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, болезни сердца, а в некоторых случаях даже рак.
Постоянные воспалительные процессы в организме ускоряют процесс его старения.
Многие люди страдают от хронического воспаления из-за супермодных диет и неправильного питания. Переработанные продукты питания, сахар, гидрогенизированные и транс-жиры, загрязнённая окружающая среда, тяжёлые металлы, стрессы, недостаточное питание или переедание, а также чрезмерные физические нагрузки пагубно сказываются на нашем здоровье.
Правильное питание включает защиту клеток нашего организма от процессов воспаления.
Все мы слышали о волшебных антиоксидантах, которые помогают организму бороться со старением и дольше оставаться красивым и здоровым.
ТОП-12 продуктов-антиоксидантов
Эти продукты просто необходимо включить в свой рацион, чтобы предотвратить воспаление или бороться с ним.
Папайя
Папайя является отличным источником витаминов С, Е и бета-каротина (провитамин А), которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Этот вкусный тропический фрукт содержит большое количество фермента, который носит название папаин. Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса и в целом улучшать пищеварение известно уже очень давно.
Голубика
Ягоды голубики богаты различными фитонутриентами: (флавонолы, антоцианы, гидроксикоричные кислоты), которые обладают противовоспалительными свойствами.
Голубика — отличное дополнение к смузи и салатам. Сок ягод голубики улучшает обмен веществ и усиливает действие сахаропонижающих препаратов.
Употребляя голубику, вы помогаете организму укрепить стенки кровеносных сосудов, нормализовать работу органов пищеварения и сердца.
Брокколи
Брокколи — диетический и одновременно очень питательный овощ, который содержит противово
спалительные и противораковые фитонутриенты, такие как сульфорафан и кемпферол. Брокколи помогает уменьшить воспаление и окислительный процесс. В этой капусте содержится большое количество витамина С — мощного антиоксиданта.
Добавляйте сырую или приготовленную на пару капусту брокколи в салаты, используйте её отдельно в качестве гарнира или готовьте крем-суп из брокколи. Но старайтесь не переваривать этот овощ, иначе пропадут полезные свойства.
Имбирь
Имбирь обладает противовоспалительными свойствами. Он содержит антиоксиданты, участвующие в защите клеток организма от воспаления.
Добавляйте имбирь к вашим салатным заправкам, в супы, чаи, коктейли и соки.
Клюква
Клюква содержит фитонутриенты, полезные для сердечно-сосудистой системы и пищеварительных органов.
Добавляйте свежие или замороженные ягоды клюквы в коктейли, десерты и заправки для салатов. Делайте вкусный чай из перетёртой клюквы и имбиря, который принесёт вам двойную дозу пользы для здоровья.
Авокадо
Авокадо мега полезен для защиты клеток нашего организма. Плоды авокадо содержат питательные вещества, обладающие противовоспалительными свойствами: фитостеролы, каротиноиды и антиоксиданты (в том числе лютеин, бета-каротин, альфа-каротин и пр.), витамины С и Е, минералы, такие как марганец, селен и цинк, омега-3 жирные кислоты и много других полезных соединений. Можно с уверенностью сказать, что авокадо является «суперзвездой» среди продуктов-антиоксидантов!
Добавляйте его в салаты, приправы и десерты.
Куркума
Куркумин обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он способен уменьшить боли при артрите, даже лучше, чем некоторые фармацевтические препараты, и без каких-либо побочных эффектов.
Добавляйте куркуму в супы, к картофелю и рису.
Красная капуста
Эта капуста содержит мощные фитонциды и ферменты, а вещество антоциан хорошо зарекомендовало себя, как противовоспалительное средство. Антоциан укрепляет сосуды кровеносной системы. Красная капуста содержит огромное количество полифенолов, витамина С, В6 и РР. Также в ней есть витамин А, В1, В2, Е и К. Все эти микроэлементы помогают уменьшить воспаления, и очень полезны для обменных процессов. Красная капуста богата солями магния, калия и железа.
Грецкие орехи
Грецкие орехи богаты аминокислотами (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин), а содержащееся в них жирное масло (до 60-75%) состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линолевой кислот, которые и способствуют уменьшению воспалительных процессов
Однако, следует отметить, что грецкие орехи, как все орехи содержат в себе высокий процент жирного масла (до 75%), поэтому их нужно потреблять в умеренных количествах, не более 5 ядер в день.
Сельдерей
Сельдерей является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин и марганец. Он также содержит различные фенольные соединения, которые обеспечивают сильный противовоспалительный эффект.
Эти фитонутриенты помогают предотвратить риск окислительного повреждения стенок кровеносных сосудов.
Корнеплоды и листья сельдерея богаты аскорбиновой кислотой, каротином (провитамином А), витаминами В1 и В2, витамином РР, кальцием, калием и фосфором.
И к тому же сельдерей является низкокалорийным продуктом.
Чеснок
Чеснок содержит в себе биологически активные вещества, оказывающие противогрибковое, противовирусное и противовоспалительное действие. Он также содержит в себе фитонциды, имеющие антибактериальные свойства. Чеснок способствует подавлению процессов гниения и брожения в кишечнике.
Свежий чеснок является природным антибиотиком, он обладает активностью против таких бактерий, таких как кишечная палочка, золотистый стафилококк, сальмонелла.
Чеснок содержит большое количество аллицина, который является очень мощным антиоксидантом. А сульфеновые кислоты, которые являются продуктами распада аллицина, взаимодействуют со свободными радикалами, что объясняет антиоксидантные свойства чеснока, в котором нет флавоноидов.
Но следует быть очень осторожным при заболевании почек, анемии, жёлчно-каменной болезни, язве желудка и кишечника.
Виноград
Виноград можно обоснованно назвать «ягодой молодости». Он содержит в себе витамины А, С, В6, а также фолиевую кислоту и минералы: калий, кальций, железо, фосфор, магний и селен. Виноград помогает очищать кишечник, избавляет от запоров и расстройства желудка, и даже способствует прекращению роста раковых клеток. Содержащиеся в нём флавоноиды являются очень мощными антиоксидантами. Виноград очень питателен, что важно для поддержания уровня энергии для здоровой и активной жизни.
