Капуста — листовой овощ круглой или овальной формы рода Капуста (лат. Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные). Он состоит из мягких, светло-зелёных или беловатых внутренних листьев, покрыт твёрдыми и более тёмными зелёными внешними листьями. В кулинарии капуста широко используется во всем мире, её употребляют в тушеном, вареном, квашеном или сыром виде.
Знаете ли Вы, что этот недорогой и скромный овощ очень полезен для здоровья и может практически творить чудеса?
Капуста полезна при лечении различных заболеваний. Она широко применяется в народной медицине в качестве средства для лечения запоров, язвы желудка, головных болей, ожирения, различных повреждениях кожи, экземе, желтухе, цинге, ревматизме, артрите, подагре, болезней сердечно-сосудистой системы.
В листьях капусты содержится очень большое количество клетчатки, комплекс витаминов, каротин, полисахариды, белки, минеральные соли.
Так в чём же состоит польза капусты для нашего здоровья.
Польза капусты для здоровья
Капуста — кладезь витамина С. Она является отличным источником витамина С. Возможно вы будете удивлены, узнав, что это на самом деле капуста богаче витамином С, чем лимоны и апельсины, которые традиционно считаются лучшим источником этого важного вещества. Витамин С, как один из лучших антиоксидантов, нейтрализует воздействие свободных радикалов, которые являются одним из основных причин преждевременного старения. Поэтому, капуста очень полезна для поддержания иммунной системы, и защиты от простудных заболеваний.
Уход за кожей и защита от преждевременного старения: Капуста, как и все овощи семейства крестоцветных, содержит множество различных антиоксидантов, в том числе витамина С, антоцианов, серы. Антиоксиданты играют важную роль в здоровье кожи и общего оздоровления организма. Свободные радикалы могут быть основной причиной морщин, изменение цвета кожи, возрастных пятен. Таким образом, при частом употреблении капусты в пищу, мы получаем защиту от свободных радикалов и тем самым замедляем процессы старения нашего организма, и дольше чувствуем себя здоровыми и молодыми!
Источник клетчатки. Капуста богата клетчаткой, она является хорошим средством при запорах и других проблемах с пищеварением. Отсутствие грубой пищи в ежедневном рационе может привести к запорам, что очень негативно сказывается на здоровье. Как следствие могут развиться различные заболевания, такие как язвы желудочно-кишечного тракта, расстройства желудка, рак. Дефицит клетчатки несёт опасность для общего состояния здоровья, что чревато возникновением различных кожных заболеваний, экземы, преждевременным старением кожи и другими серьезными заболеваниями.
Капуста богата серой. Сера помогает нашему организму бороться с различными инфекциями. Дефицит серы может привести к микробной инфекции и значительно снизить скорость заживления ран. Благодаря содержанию серы капуста помогает заживлению ран и уменьшает степень тяжести язв.
Капуста эффективна при похудении. Капуста рекомендуется людям, которые хотят избавиться от лишнего веса. Этот овощ является отличным диетическим питанием, потому как в чашке вареной капусты содержится всего 33 ккал. К тому же капуста богата полезными витаминами и минералами, а высокий процент содержания клетчатки, способствует своевременному очищению организма от токсинов. Таким образом, придерживаясь популярной диеты на щах, можно есть много и при этом не прибавлять в весе!
Здоровье костей. Капуста, как и все овощи семейства крестоцветных, содержит такие необходимые для здоровья костей минералы, как кальций, магний и калий. Эти три основных минерала способствуют предупреждению такого заболевания, как остеопороз.
Сердечно-сосудистая система. Наличие калия в капусте также делает её хорошим народным средством от повышенного кровяного давления, которое увеличивает риск сердечного приступа или инсульта. Калий является сосудорасширяющим, что означает, что он расширяет кровеносные сосуды и облегчает кровоток.
В целом, капуста является отличным средством защиты против многих заболеваний! Употреблять её можно в любом готовом виде, но, учитывая то, что в сырых овощах больше сохраняются все полезные вещества, лучше отдавать предпочтение салатам из сырой капусты.
