Горстка миндаля может быть небольшим перекусом с очень большим питательным эффектом. Миндальные орехи полны витаминов и минералов, а также в них много полезных жиров.
У миндаля есть много полезных свойств для здоровья, включая снижение кровяного давления и контроль над уровнем сахара в крови. Но есть и побочные свойства, из-за которых не всем людям разрешены эти орехи.
Что такое миндаль?
Мы привыкли считать миндаль орехом, хотя на самом деле он является семенем плодов миндального дерева. Научное название этих сухих плодов — Prunus dulcis, и растут они на Ближнем Востоке, в Индии и Северной Африке. Миндаль, который мы едим, на самом деле является косточками этих фруктов. Внутри этих косточек спрятано вкусное семя, которое содержит в себе много микроэлементов. Они являются основными питательными веществами, необходимыми для роста нового растения.
Можно ли есть миндаль в сыром виде?
Да! Сырой миндаль очень полезен. Так вы получаете все питательные вещества без изменений. Многие люди предпочитают жаренный миндаль. Процесс обжаривания придаёт миндальному ореху более острый вкус и делает его немного хрустящим.
Как употреблять миндаль в пищу?
Пейте миндальное молоко — это вкусный напиток, который является альтернативой коровьему молоку.
Дополняйте йогурт или овсянку этими полезными орехами.
Можно измельчить орехи в блендере с овсяными хлопьями и испечь полезное и вкусное овсяное печенье с миндалем.
Добавьте миндаль в свой протеиновый или овощной коктейль.
Посыпьте салат этими орехами или пиццу.
Чем полезен миндаль?
Миндаль — это богатый источник энергии, клетчатки, белка и ряда важных витаминов и минералов, таких как витамины группы В, калий, магний и цинк. В сравнении со всеми остальными орехами, миндаль является одним из самых богатых питательных веществ и полезных компонентов.
Калории: в одной чашке миндаля содержится 529 калорий — около 25% от рекомендуемого количества калорий в день. Поэтому не стоит его есть так много за один присест! Однако, примерно в 23 орехах содержится около 130 калорий. Одна небольшая порция миндаля увеличит ваш уровень мононенасыщенных жиров и множества полезных минералов.
Углеводы: в чашке миндаля содержится всего 5 граммов углеводов, что составляет всего 2% от рекомендуемой суточной нормы углеводов. Миндаль — это полезный перекус для тех, кто не хочет поправиться и очень любит орехи. Но, нужно во всём помнить меру! Две небольшие горстки помогут утолить чувство голода.
Жиры и белки: в одной чашке миндаля содержится около 30 г белка и 71 г жиров. Миндаль содержит высокий уровень жира. Тем не менее, более 50% этих жиров находятся в форме мононенасыщенных жиров, которые полезны для здоровья сердца и необходимы для работы органов. Тем не менее, орехи миндаля содержат и другие жиры, поэтому важно не переусердствовать. Горстка или две за один раз — не более!
Преимущества миндаля
Миндаль имеет ряд полезных для здоровья свойств, в том числе способность защищать здоровье сердца благодаря высокой концентрации полезных мононенасыщенных жиров. Употребление миндаля в пищу способствует улучшению кровообращения, укреплению костей и улучшению пищеварения.
Миндаль богат антиоксидантами и витамином Е
Ядро миндаля является отличным источником щелочных элементов. Существует мнение, что они помогают укреплять иммунную систему, что повышает способность предотвращать различные заболевания.
Наряду со щелочностью миндаля, он содержит много витамина Е, который является мощным антиоксидантом. Витамин Е выявляет вредные свободные радикалы в организме и помогает устранить их. Свободные радикалы способствуют развитию хронических заболеваний и могут быть опасны для здоровья внутренних органов.
Антиоксиданты, такие как витамин Е, помогают организму бороться с многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца. Исследования показали, что у людей, которые принимают высокие уровни витамина Е, на 30-40% меньше вероятность развития сердечных заболеваний.
Опасные свойства миндаля?
Как и у любой других продуктов, у миндаля есть и свои недостатки. Эти орехи содержат оксалаты. Накопление оксалатов происходит из-за неполного окисления углеводов в процессе биосинтеза. Кристаллы оксалатов могут раздражать кишечник и почки. Людям, имеющим проблемы с кишечником, почками или желчным пузырем, возможно, следует избегать употребления миндаля и посоветоваться с доктором.
Хотя сырой миндаль очень полезен для здоровья, умеренность является ключевым фактором. Содержание минералов впечатляет и может помочь вам во всем: от остеопороза до когнитивных функций. Большая часть жиров в семенах миндаля находится в форме полезных жиров. Однако употребление слишком большого количества этих орехов может увеличить «плохие» уровни жира. С калорийностью также следует быть осторожным, особенно если вы следите за своим весом.
