В последнее время часто можно услышать, что клетчатка помогает похудеть. Давайте рассмотрим, что такое клетчатка, какова её польза, и какие продукты питания содержат клетчатку.
Итак, клетчатка или пищевые волокна — это самая грубая часть растительных клеток, она представляет собой сплетение растительных волокон, из которых и состоят листья капусты, кожура злаковых, бобовых, семян, фруктов и овощей. Эти пищевые волокна состоят из полисахаридов (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, камеди, слизи) и лигнина, которые практически не перевариваются пищеварительной системой человека.
Так чем же так полезна клетчатка, и поможет ли она похудеть?
Клетчатка — это один из важнейших компонентов правильного питания. Чем дольше пища задерживается в пищеварительной системе, тем больше времени потребуется для её выведения, а клетчатка ускоряет процесс выведения остатков пищи из желудочно-кишечного тракта. Попадая в желудок, клетчатка набухает и приобретает сорбирующие свойства, и тем самым способствует очищению организма от токсических веществ и шлаков, снижает уровень холестерина, замедляет всасывание сахара после приёма пищи.
Рацион питания, обогащённый клетчаткой, активно применяется в профилактике и лечении многих заболеваний, например, сахарного диабета, дисбактериоза, ожирения, геморроя.
Дефицит пищевых волокон повышает риск развития заболеваний кишечника!
Клетчатка снижает аппетит, создавая ощущение наполненности желудка. Для желающих избавиться от избыточной массы тела, клетчатка просто незаменима. Она не сжигает жир, а воздействует непосредственно на саму причину — нарушение обмена веществ.
Суточная норма клетчатки составляет 25 г
Большую часть клетчатки мы получаем, употребляя в пищу овощи и фрукты. Если нет возможности съедать нужное количество фруктов и овощей, недостаток клетчатки можно пополнять растительной клетчаткой в виде пищевых добавок, которые продаются во всех маркетах.
Обязательно при приёме клетчатки нужно увеличить количество выпиваемой воды от 0,5 до 1 литра в день, иначе могут усилиться запоры. Длительный приём и в значительных количествах (35-40 г в день) пищевых волокон приводит к потере витаминов и микроэлементов, поэтому рекомендуется принимать витаминные комплексы с микроэлементами. Старайтесь клетчаткой не злоупотреблять!
И всё же клетчатка очень эффективна в борьбе за стройную фигуру, она помогает нашему кишечнику очищаться, поэтому употреблять её нужно, но, учитывая вышеперечисленные недостатки, обязательно соблюдать правила:
- повышать количество клетчатки в ежедневном рационе постепенно;
- пить больше воды;
- разнообразить рацион продуктов, содержащих клетчатку.
Содержание клетчатки в продуктах
| Название продукта | Содержание пищевых волокон, г/100г |
|---|---|
| Отруби | 43,0 |
| Курага | 18,0 |
| Миндаль | 15,0 |
| Соевые бобы | 14,3 |
| Зелёный горошек | 12,0 |
| Изюм | 9,6 |
| Арахис | 8,1 |
| Хлеб из ржаной муки | 8,0 |
| Хлеб зерновой | 6,1 |
| Коричневый рис | 5,5 |
| Капуста брюссельская | 4,2 |
| Чечевица | 3,8 |
| Петрушка, укроп, салат, лук зелёный | 3,8 |
| Киви | 3,8 |
| Морковь | 3,1 |
| Свекла отварная | 3,0 |
| Белокочанная капуста | 2,9 |
| Каша гречневая | 2,7 |
| Каша перловая и фасоль стручковая | 2,5 |
| Апельсины | 2,2 |
| Абрикосы | 2,1 |
| Каша овсяная | 2,1 |
| Яблоки | 2,0 |
| Каша пшеничная | 1,7 |
| Виноград | 1,6 |
| Помидоры | 1,4 |
| Каша манная | 0,8 |
Ищите рецепт вкусной овсяной каши?
Тогда кликайте по этой ссылке: Овсяная каша на молоке
