Бразильский орех: свойства и пищевая ценность

Бразильский орех — это один из самых богатых селеном продуктов, отличный антиоксидант и эффективный антидепрессант. Его второе название Амазонский орех, так как он родом из бассейна Амазонки.

Эти орехи должны быть частью нашего ежедневного рациона, так как богаты полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега 6, омега 9 и лецитин, которые помогают снизить уровень холестерина.

Семя бразильского ореха внутри очень светлое, с гладкой поверхностью, с частичным более тёмным покровом. Вкус ореха сладкий.

В наших широтах бразильский орех продаётся уже очищенным от кожуры. Его твёрдую скорлупу непросто сломать обычным щелкунчиком, сначала её нужно подвергнуть воздействию высоких или низких температур, чтобы снизить прочность. Заморозка — идеальное решение, так как она не влияет на внутренние масла, в отличие от высоких температур.

Бразильский орех и его полезные свойства

Свойства бразильского ореха

В бразильском орехе содержится около 15% белка и 65% жира. Он имеет очень высокий уровень витамина B1 и витамина E, высокий уровень фосфора и магния. Но, самое важное, — это один из лучших природных источников селена и цинка.

Селен, которым так богат бразильский орех — элемент, который очень трудно найти с пищей, на самом деле отвечает за противовоспалительные свойства продуктов и их положительное влияние на настроение. Селен является мощным антагонистом свободных радикалов. Это сопровождается присутствием эллаговой кислоты. Эффекты селена также были изучены в антидепрессивном ключе, так как он может стимулировать выработку серотонина.

Бразильский орех рекомендуется для улучшения здоровья сердца и щитовидной железы.

Чем полезен бразильский орех

Щитовидная железа. Селен необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и защищает щитовидную железу от повреждения избытком йода. Бразильские орехи особенно рекомендуются тем, кто страдает гипотиреозом.

Преждевременное старение. Селен и витамин Е обладают важными антиоксидантными свойствами для организма. Первый защищает организм от свободных радикалов, второй защищает от окисления полиненасыщенных жиров в организме и нейтрализует действие свободных радикалов.

Холестерин. Фитостерины, которые содержатся в бразильском орехе, блокируют реабсорбцию холестерина в кишечнике, помогая снизить уровень последнего в крови. Именно поэтому эти орехи — отличная пища для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Сон. Магний помогает нам сбалансировать центральную нервную систему, улучшая качество сна и обеспечивая восстанавливающий отдых. Стресс может снизить количество магния в организме, поэтому продукты, богатые магнием, такие как бразильские орехи, помогают нам избежать дефицита магния.

Депрессия и усталость. Низкий уровень селена часто сопровождается тревогой, депрессией и усталостью. Бразильские орехи, богатые селеном, помогают улучшить настроение.

Мышцы. Организм использует магний для выработки энергии, а бразильские орехи особенно богаты этим минералом. Магний также помогает регулировать уровень кальция в организме, защищая мышцы от судорог.

Важно! Врачи рекомендуют употреблять бразильский орех не больше двух штук в день.

Такая рекомендация существует потому, что бразильский орех содержит небольшое количество радия, радиоактивного элемента, и оно довольно высокое по сравнению с другими продуктами питания. Эта характеристика бразильского ореха остается уникальной и интересной.

Вернуться наверх