Творожно-йогуртовый торт с персиками очень вкусный и нежный. И к тому же не такой калорийный, как торты с масляными кремами. Этот лёгкий торт-десерт не сложен в приготовлении.
Для приготовления творожно-йогуртового торта нам понадобится бисквитная основа, которую можно купить уже готовую в магазине, а можно испечь самостоятельно.
Ингредиенты для творожно-йогуртового торта
- густой персиковый йогурт — 700 г;
- сладкая творожная масса с ванилином — 500 г;
- желатин — 30 г;
- консервированные персики — 1 банка;
- бисквитная основа;
- кокосовая стружка — 1 упаковка ≈40 г
Ингредиенты для бисквитной основы
- 0,5 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сметаны;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 3/4 стакана муки
Способ приготовления бисквитной основы
Приготовить бисквитную основу очень просто, для этого нужно взбить миксером сахар и яйцо, затем добавить сметану с погашенной содой и аккуратно размешать венчиком, после чего ввести муку. Всё хорошо размешать.
Форму для выпекания диаметром 26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать бисквитный корж до полной готовности.
После того, как бисквитная основа остынет, начинаем приготовление начинки и верхнего фруктово-желейного слоя торта.
Способ приготовления творожно-фруктового торта
В пустой стакан высыпаем 20 грамм желатина и заливаем на треть кипячёной водой комнатной температуры. Оставляем желатин размокать.
Размешиваем йогурт с творожной массой с помощью блендера, чтобы не было комочков.
Из персиков сливаем в отдельную ёмкость компот. Часть персиков для начинки нарезаем кубиками, а вторую часть тонкими пластинками для украшения сверху.
В творожно-йогуртовую массу добавляем персики и перемешиваем ложкой.
Разъёмную форму для выпечки выстилаем пищевой плёнкой, укладываем на дно бисквитную основу и немного пропитываем её персиковым сиропом.
Растворяем желатин на водяной бане и добавляем его в творожный крем, затем аккуратно выкладываем всю творожно-йогуртовую массу на бисквитную основу, подровняв крем немного сверху, и ставим на полчаса в холодильник застывать.
Тем временем заливаем ещё 10 грамм желатина 1/3 стакана кипячёной водой комнатной температуры.
После того, как творожно-йогуртовый слой застынет, нужно приготовить верхнуюю заливку, смешав компот с желатином. Украшаем кусочками персика, аккуратно заливаем желатиновым компотом и ставим в холодильник на несколько часов.
Края по желанию можно украсить белой кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!
