Рецепт этого вкусного бисквитного торта известен и популярен. Я помню его ещё со школьных лет. Появился рецепт торта «Три поцелуя» в нашей домашней кулинарной книге благодаря моей школьной учительнице. Мама всегда любила побаловать нас и частенько пекла что-то вкусненькое. Но после первой пробы рецепта, этот торт занял в нашей семье занял лидирующую позицию среди всей домашней выпечки.
В интернете можно встретить рецепт такого же торта, но с названием «Три встречи». Так что можете называть его, как вам больше нравится: «Три поцелуя» или «Три встречи». Это очень вкусный бисквитный торт!
Рецепт торта «Три встречи»
Ингредиенты для торта
Для коржей нам понадобятся:
- 3 яйца;
- 1,5 стакана сахара;
- 1,5 стакана сметаны;
- 1,5 чайной ложки соды;
- 1,5 стакана муки;
- 0,5 стакана грецких орехов;
- 0,5 стакана мака;
- 0,5 стакана изюма;
- соль по вкусу.
для крема:
- 500 грамм сметаны;
- 1 стакан сахара;
- немного ванилина.
Так будет выглядеть рецепт бисквитного теста для каждого коржа, если разбить все ингредиенты на три коржа:
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 стакана сметаны;
- 0,5 стакана муки;
- небольшая щепотка соли.
Способ приготовления торта «Три встречи»
Взбиваем в миске яйцо с сахаром и солью, затем гасим соду в сметане и добавляем к яйцу с сахаром. После чего добавляем муку (мой личный секрет: я добавляю немного больше муки, чем указано в рецепте, тогда бисквит получается более плотным). Затем поочерёдно добавляем и перемешиваем с тестом изюм, орехи и мак.
1-й корж:
- 0,5 стакана изюма. В сырое тесто добавляем вымытый и обсушенный изюм. По желанию, для придания яркости вкусу, можно добавить несколько штук чернослива, предварительно вымоченного и порезанного на кусочки.
2-й корж:
- 0, 5 стакана измельчённых и подсушенных на сковороде грецких орехов.
3-й корж:
- 0,5 стакана мака.
Каждый корж выпекаем отдельно в круглой форме для выпечки до готовности. Пока выпекается предыдущий, замешиваем следующий.
Когда все коржи готовы и потихоньку остывают, подготавливаем сметанный крем.
Для этого смешиваем 500 грамм сметаны со стаканом сахара, добавляем немного ванили и взбиваем венчиком до растворения сахара.
Готовые и остывшие коржи перемазываем кремом и укладываем в любой очерёдности.
Я предпочитаю корж с маком укладывать в середину торта, тогда он лучше пропитается кремом, а корж с орехами класть сверху.
Верх торта смазываем кремом, украшение можно выбрать любое: шоколад, орехи, мармелад, сухофрукты или свежие ягоды и фрукты.
