Рис с овощами — довольно простое в приготовлении блюдо и к тому же очень вкусный и полезный. Его можно подать и как гарнир к любому мясу или рыбе.
Для приготовления риса с овощами нам понадобятся:
- рис белый (жасмин или басмати) — 1 стакан
- морковь — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубок
- зелёный горошек (свежий или замороженный)
- куриный бульон — 2 ст.
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить рис с овощами
Лук, морковь и болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Прогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем его на среднем огне 3-4 минуты.
К луку добавляем морковь и, через 2-3 минуты, болгарский перец.
Мелко режем чеснок и обжариваем вместе со всей овощной смесью 2-3 минуты.
Промываем рис и выкладываем его на сковороду к овощам, перемешиваем и заливаем 2 стаканами куриного бульона. Если есть необходимость, добавляем соль по вкусу.
Если бульона нет, можно использовать тёплую воду, но в этом случае нам понадобится немного дополнительных приправ: лавровый лист, пару горошин душистого перца и соль.
Рис с овощами накрываем крышкой и готовим на небольшом огне. Через 10 минут добавляем зелёный горошек и оставляем готовиться ещё 5 минут. Выключаем огонь и оставляем рис немного ещё потомиться под крышкой 15-20 минут.
