Карп, запеченный с грибами и луком

Предлагаю попробовать простой рецепт очень вкусного карпа, запеченного в духовке с грибами и луком.

Для приготовления карпа с грибами в духовке нам понадобятся:

  • карп — ≈1-1,5 кг;
  • репчатый лук — 1 крупная или 2 средних луковицы;
  • грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло;
  • чёрный свежемолотый перец;
  • майонез

Способ приготовления запеченного карпа с грибами

Свежего карпа очистить от чешуи, удалить жабры и глаза. Разрезать брюшко, вытащить все внутренности и хорошо промыть снаружи и внутри. Затем обсушить рыбу бумажными полотенцами.

Натереть карпа соком лимона, свежемолотым перцем и солью со всех сторон и внутри. Оставить его мариноваться минимум на 15 минут.

Пока карп маринуется, приготовить начинку. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы вымыть и порезать кубиками.

начинка для рыбы

Притушить на сковороде с растительным маслом лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и обжаривать их вместе с луком 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинку немного остудить.

Застелить форму для запекания карпа фольгой. Фольгу смазать растительным маслом.

Брюшко карпа наполнить приготовленной начинкой и сколоть зубочистками.

Выложить карпа на фольгу, смазать сверху майонезом, по желанию можно использовать немного средиземноморских трав.

карп в фольге

Края фольги немного подвернуть для придания формы кораблика и поставить противень с карпом в разогретую до 180°С духовку. Запекать примерно 50-60 минут.

Готовую рыбу достать из духовки, дать немного остыть. После чего переложить карпа с грибами на блюдо. Можно украсить по желанию дольками лимона, овощами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Наверх