Баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами — это простой и вкусный овощной гарнир в летний сезон. Это типичное блюдо неаполитанской кухни. При желании можете добавить в него каперсы и оливки, так это блюдо станет ещё более вкусным! Баклажаны с помидорами можно кушать в тёплом виде или холодными.

Готовить их очень просто: вы можете использовать длинные или круглые баклажаны. Их также можно приготовить и без помидоров, добавив петрушку во время приготовления. Как бы вы ни решили их приготовить, жареные баклажаны — это вкусное и ароматное блюдо, которым вы сможете насладиться с кусочком ароматного поджаренного хлеба.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 500 г
  • Бурые помидоры 500 г
  • Базилик 6 листьев
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло

Для начала помойте баклажаны, удалите ножом плодоножку и носик. Затем нарежьте кубиками примерно по 1,5 см.

Тщательно вымойте помидоры, удалите стебель и вырежьте зелёную часть. Затем порежьте помидоры на кубики.

Возьмите большую сковороду и налейте много масла, а когда она станет горячей, добавьте баклажаны. Обжаривайте их около 10 минут, поворачивая так, чтобы они равномерно обжаривались.

С помощью шумовки перенесите жареные баклажаны на поднос с выстеленными бумажными полотенцами, чтобы стекли излишки масла. В той же сковороде, в которой вы жарили баклажаны, обжарьте зубчик чеснока и, как только он подрумянится, выньте его и добавьте нарезанные кубиками помидоры.

Порвите листья базилика руками и добавьте их в помидоры. Готовьте в течение 5 минут, затем добавьте баклажаны и тушите около 10 минут на слабом огне, приправив солью.

Затем выключите огонь и наслаждайтесь тёплыми или холодными баклажанами!

СОХРАНЕНИЕ
Баклажаны с помидорами в готовом виде можно хранить в холодильнике под прозрачной пленкой.
Это блюдо можно заморозить.

СОВЕТ
Если вы любите острые блюда, можете добавить немного свежего перца чили во время приготовления. Так вкус станет ещё ярче.

Наверх