Закуски

Клюквенный соус с соком апельсина и корицей

Клюквенный соус готовится очень легко и быстро. Его кисло-сладкий вкус хорошо сочетается с мясом или сыром. Предлагаю попробовать рецепт классического клюквенного соуса с корицей, соком и цедрой апельсина.

Для приготовления клюквенного соуса нам понадобятся:

  • свежая клюква – 200 грамм
  • апельсин
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/3 стакана воды

Способ приготовления клюквенного соуса:

Клюкву помыть и отправить в небольшую кастрюлю. Добавить воду и поставить на небольшой огонь. Туда же отправить сахар и корицу.

Натереть цедру апельсина (снять на мелкой тёрке только оранжевую часть). Отправить цедру к клюкве. Из половины апельсина выжать сок и добавить в соус.

Варить 5-7 минут. Ягоды во время приготовления будут лопать.

Для однородности соус перебить блендером. Но можно просто размять ягоды. По желанию можно оставить ягоды целыми.

Остудить и подавать на стол к мясу или сыру.

Очень вкусно сочетается с мясом сливовый соус, рецепт вы можете посмотреть здесь

Новости партнёров: