Канапе с цуккини и сливочным сыром

Недавно, благодаря американскому повару, на летнем пикнике я познакомилась с лёгкой летней свежей закуской. Мне настолько понравился вкус маринованных цуккини, что я решила сразу же узнать у него рецепт. Домашняя риккота, с которой он представил нам своё угощение, была тоже очень вкусной, но о ней я постараюсь узнать немного позже.

Лёгкий освежающий вкус маринованных цуккини отлично сочетается со сливочным сыром. Вы можете использовать любую торговую марку, любимую вами.

Для канапе с цуккини нам понадобятся

  • французский багет
  • сливочный сыр
  • маринованный цуккини

Ингредиенты для маринованных цуккини:

  • один небольшой цуккини
  • сок половины лимона
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • чёрный свежемолотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Для того, чтобы приготовить канапе с маринованными цуккини и сливочным сыром необходимо за полчаса до подачи их на стол замариновать цуккини.

Способ приготовления маринованных цуккини

Возьмите свежий зелёный цуккини небольшого размера, помойте его, очистите от плодоножки и аккуратно нарежьте очень тонкими ломтиками шириной примерно 2-3 мм.

Переложите нарезанный цуккини в глубокую форму, добавьте оливковое масло, соль, чёрный свежемолотый перец и сок половины лимона. Перемешайте чистыми руками цуккини, накройте форму крышкой и поставьте их мариноваться на полчаса в холодильник.

Приготовление канапе с цуккини и сливочным сыром

Затем приготовьте багет для канапе. Свежий французский багет — это всегда вкусно. Но будет ещё вкуснее, если подрумянить кусочки багета в тостере.

Когда тосты остынут, сверху на тост намажьте сливочный сыр и положите пару долек цуккини.

Канапе с маринованными цуккини и сливочным сыром готовы для подачи к столу!