Выпечка и десерты

Творожно-йогуртовый торт с персиками: рецепт с фото

Йогрутовый торт с персиками

Творожно-йогуртовый торт с персиками очень вкусный и нежный. И к тому же не такой калорийный, как торты с масляными кремами. Этот лёгкий торт-десерт не сложен в приготовлении.

Для приготовления творожно-йогуртового торта нам понадобится бисквитная основа, которую можно купить уже готовую в магазине, а можно испечь самостоятельно.

Ингредиенты для творожно-йогуртового торта

  • густой персиковый йогурт – 700 г;
  • сладкая творожная масса с ванилином – 500 г;
  • желатин – 30 г;
  • консервированные персики – 1 банка;
  • бисквитная основа;
  • кокосовая стружка – 1 упаковка ≈40 г

Ингредиенты для бисквитной основы

  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 3/4 стакана муки

Способ приготовления бисквитной основы

Приготовить бисквитную основу очень просто, для этого нужно взбить миксером сахар и яйцо, затем добавить сметану с погашенной содой и аккуратно размешать венчиком, после чего ввести муку. Всё хорошо размешать.

Форму для выпекания диаметром 26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать бисквитный корж до полной готовности.

После того, как бисквитная основа остынет, начинаем приготовление начинки и верхнего фруктово-желейного слоя торта.

Способ приготовления творожно-фруктового торта

В пустой стакан высыпаем 20 грамм желатина и заливаем на треть кипячёной водой комнатной температуры. Оставляем желатин размокать.

Размешиваем йогурт с творожной массой с помощью блендера, чтобы не было комочков.

Из персиков сливаем в отдельную ёмкость компот. Часть персиков для начинки нарезаем кубиками, а вторую часть тонкими пластинками для украшения сверху.

В творожно-йогуртовую массу добавляем персики и перемешиваем ложкой.

Разъёмную форму для выпечки выстилаем пищевой плёнкой, укладываем на дно бисквитную основу и немного пропитываем её персиковым сиропом.

Растворяем желатин на водяной бане и добавляем его в творожный крем, затем аккуратно выкладываем всю творожно-йогуртовую массу на бисквитную основу, подровняв крем немного сверху, и ставим на полчаса в холодильник застывать.

Тем временем заливаем ещё 10 грамм желатина 1/3 стакана кипячёной водой комнатной температуры.

После того, как творожно-йогуртовый слой застынет, нужно приготовить верхнуюю заливку, смешав компот с желатином. Украшаем кусочками персика, аккуратно заливаем желатиновым компотом и ставим в холодильник на несколько часов.

Края по желанию можно украсить белой кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.

Приятного аппетита!