Выпечка и десерты

Рецепты тортов: Бисквитный торт “Три встречи”

рецепт бисквитного торта Три встречи

Рецепт этого вкусного бисквитного торта известен и популярен. Я помню его ещё со школьных лет. Появился рецепт торта “Три поцелуя” в нашей домашней кулинарной книге благодаря моей школьной учительнице. Мама всегда любила побаловать нас и частенько пекла что-то вкусненькое. Но после первой пробы рецепта, этот торт занял в нашей семье занял лидирующую позицию среди всей домашней выпечки.

В интернете можно встретить рецепт такого же торта, но с названием “Три встречи”. Так что можете называть его, как вам больше нравится: “Три поцелуя” или “Три встречи”. Это очень вкусный бисквитный торт!

Рецепт торта “Три встречи”

Ингредиенты для торта

Для коржей нам понадобятся:

  • 3 яйца;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1,5 стакана сметаны;
  • 1,5 чайной ложки соды;
  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана грецких орехов;
  • 0,5 стакана мака;
  • 0,5 стакана изюма;
  • соль по вкусу.

для крема:

  • 500 грамм сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • немного ванилина.

Так будет выглядеть рецепт бисквитного теста для каждого коржа, если разбить все ингредиенты на три коржа:

  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана муки;
  • небольшая щепотка соли.

Приготовление торта “Три встречи”

Взбиваем в миске яйцо с сахаром и солью, затем гасим соду в сметане и добавляем к яйцу с сахаром.  После чего добавляем муку (мой личный секрет: я добавляю немного больше муки, чем указано в рецепте, тогда бисквит получается более плотным). Затем поочерёдно добавляем и перемешиваем с тестом изюм, орехи и мак.

1-й корж:

  • 0,5 стакана изюма. В сырое тесто добавляем вымытый и обсушенный изюм. По желанию, для придания яркости вкусу, можно добавить несколько штук чернослива, предварительно вымоченного и порезанного на кусочки.

2-й корж:

  • 0, 5 стакана измельчённых и подсушенных на сковороде грецких орехов.

3-й корж:

  • 0,5 стакана мака.

Каждый корж выпекаем отдельно в круглой форме для выпечки до готовности. Пока выпекается предыдущий, замешиваем следующий.

Когда все коржи готовы и потихоньку остывают, подготавливаем сметанный крем.

Для этого смешиваем 500 грамм сметаны со стаканом сахара, добавляем немного ванили и взбиваем венчиком до растворения сахара.

Готовые и остывшие коржи перемазываем кремом и укладываем в любой очерёдности.

Я предпочитаю корж с маком укладывать в середину торта, тогда он лучше пропитается кремом, а корж с орехами класть сверху.

Верх торта смазываем кремом, украшение можно выбрать любое: шоколад, орехи, мармелад, сухофрукты или свежие ягоды и фрукты.

Читайте в интернете