Close
пампушки с чесноком рецепт

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком – это маленькие сдобные булочки и вкусное дополнение к украинскому борщу. Их можно также подавать вместо хлеба к любому первому блюду. Особенно вкусно кушать их ещё тёплыми с хрустящей корочкой.

Готовятся пампушки легко, но не быстро, поэтому тесто лучше ставить во время приготовления борща, щей или супа, например, пока варится мясной бульон.

Для приготовления теста на пампушки нам понадобятся:

  • вода или молоко – 250 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки;
  • дрожжи – 50 г;
  • мука – сколько займёт тесто.

Молоко или воду наливаем в кастрюлю, добавляем туда соль, сахар, подсолнечное масло и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Получившуюся смесь снимаем с огня и оставляем остыть до тёплого. После чего добавляем дрожжи и ждём, когда они начнут подходить (на поверхности начнёт появляться что-то вроде пены).

После того, как дрожжи хорошо подойдут, добавляем просеянную через сито муку и начинаем месить тесто, понемногу добавляя муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, станет эластичным и приятным на ощупь.

 Форму смазываем подсолнечным маслом и посыпаем мукой. Тесто делим на небольшие шарики и выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем форму чистым полотенцем и ставим расстаиваться в тёплое место. Ни в коем случае не должно быть сквозняков, поэтому окно в это время лучше закрыть. После того, как наши будущие пампушки подойдут, смазываем их взбитым яйцом и ставим выпекаться в духовку на 25-30 минут.

Пока пампушки пекутся приготовьте к ним заправку:

  • 3 больших зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки воды;
  • соль по вкусу (≈0,5 чайной ложки).

Пропустите чеснок через чесночный пресс, смешайте с солью, маслом и водой. Смажьте получившейся чесночной заправкой пампушки, пока они ещё горячие.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Читайте ещё на сайте:
Давно известно, что Луна имеет прямое влияние на природу нашей…
Понравилось