Киш лорен со шпинатом, фетой и томатами черри

Давайте добавим в наш рацион немножко французской кухни! Приготовим знаменитый пирог киш лорен. Его основа состоит из песочного теста, а с начинкой можно экспериментировать.

В этот раз приготовим киш лорен со шпинатом, фетой и томатами черри. Это очень вкусный вегетарианский пирог.

Для приготовления киш лорена со шпинатом, фетой и томатами черри нам понадобятся

для теста:

  • 200 грамм муки
  • 100 грамм масла
  • 50 грамм воды
  • соль по вкусу

для начинки:

  • 200 грамм шпината
  • 200 грамм сыра фета
  • 100 грамм томатов черри
  • 200 мл жирных сливок
  • 2 свежих куриных яйца
  • сухой орегано
  • соль по вкусу

Способ приготовления пирога киш лорен со шпинатом, сыром фета и томатами черри

Для начала необходимо помыть листья шпината и томаты, чтобы они успели немного просохнуть.

Песочное тесто можно приготовить с помощью кухонного комбайна или блендера. Но при отсутствии техники можно замесить его руками.

Сначала быстро перетрите муку с кусочками холодного масла, затем добавьте желток и молоко. После соберите тесто в ком, замотайте в плёнку и положите его в холодильник на 30 минут.

Через полчаса достаньте тесто из холодильника и выложите им дно формы диаметром 24-26 см. Аккуратно разровняйте его, оставив бортики высотой 1,5-2 см. Проколите вилкой дно. И поставьте основу для пирога в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

основа из песочного теста для пирога киш лорен

Достаньте форму с тестом и оставьте немного остыть, а тем временем приготовьте начинку для пирога.

Порежьте шпинат и притушите его на разогретой сковороде с оливковым маслом и орегано. Тушите до тех пор, пока жидкость со шпината не испариться почти полностью. Порежьте на небольшие кусочки сыр фета, и томаты черри — на четвертинки или половинки.

Смешайте яйца со сливками и солью по вкусу. Но будьте осторожны с солью, так как в сыре фета уже есть соль.

заливка для киш лорена со шпинатом

Выложите на немного остывшую основу для пирога начинку: сыр фета, шпинат и томаты. Залейте сливочно-яичной заливкой. Посыпьте немного сухим орегано и поставьте в духовку на 35-40 минут.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. После чего его можно нарезать на порционные кусочки и подавать на стол.

киш лорен с фетой и шпинатом

Ваш пирог киш лорен со шпинатом, фетой и томатами черри готов.

Приятного аппетита!