Close
Простой рецепт кексов с изюмом

Кекс с изюмом — рецепт

Выпечка и десерты

Этот простой рецепт кексов с изюмом я попробовала впервые. И результат мне сразу понравился и порадовал и моих знакомых.

Спешу поделиться с вами этим простым рецептом. Кексики получились очень нежными и вкусными.

Ингредиенты для кекса с изюмом:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 грамм маргарина;
  • 1 стакан сметаны (или кефира);
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 2,5 стакана муки;
  • 100-150 грамм изюма без косточек;
  • ванилин;
  • соль по вкусу;
  • уксус

Для приготовления нам понадобятся формочки для выпечки кексов. Для красоты можно приобрести в любом магазине бумажные формочки для кексиков.

Небольшой секрет. Сметана (кефир) и яйца должны быть комнатной температуры. Их следует достать заранее из холодильника. Изюм лучше тоже раньше промыть, чтобы он успел просохнуть.

Способ приготовления кекса с изюмом:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить соль по вкусу и ванилин на кончике ножа.
  2. Маргарин растопить на водяной бане и тёплым влить в яичную смесь. Хорошо перемешать.
  3. Добавить к смеси один стакан просеянной муки, тщательно перемешать венчиком.
  4. Соду погасить в столовой ложке уксуса и затем перемешать со сметаной. Смешать сметану с остальными ингредиентами.
  5. Добавить оставшиеся полтора стакана муки и хорошо перемешать до однородной массы.
  6. Высыпать изюм, быстро перемешать ложкой.
  7. Разложить по формочкам почти до верха и выпекать при температуре 200ºС ≈30-35 минут.

рецепт кекса

Когда кексы хорошо подрумянятся, достать их из формочек и можно сразу подавать на стол. У меня получилось 12 кексиков.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *