Вторые блюда

Плов с грибами – простой и вкусный рецепт

Плов с грибами – идеальное блюдо для вегетарианцев, и людей, которые соблюдают пост или просто хотят отдохнуть от мясных продуктов.
Важно использовать хороший рис для того, чтобы плов получился вкусным. Я предпочитаю рис сорта Басмати. Плов из него получается очень нежный и рассыпчатый.

Для приготовления плова с грибами нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис Басмати – 1 стакан
  • морковь – 1 штука
  • лук репчатый – 1 штука
  • грибы шампиньоны – 250 грамм
  • приправа масала – 2 столовые ложки
  • соль – 1/2 столовой ложки
  • чеснок – 3 дольки
  • изюм – небольшая горстка (по желанию)
  • растительное масло
  • вода

Сначала кипятим в чайнике воду, для того, чтобы у нас была горячая вода для последнего этапа приготовления плова.
Нам понадобится сковорода с толстым дном или чугунок.

Очищаем лук и морковь и нарезаем их дольками-четвертинками. Первым отправляем лук на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовим его до прозрачности. Затем отправляем тушиться к нему морковь.

Шампиньоны нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду с овощами. Готовим ещё минут 10-15 на небольшом огне помешивая.

Когда овощная смесь с грибами будет уже почти готова, добавляем специи и соль. Если вы любите сочетание сладкого вкуса с солёным можно добавить и горстку изюма (мне такое разнообразие вкуса нравится).

Стакан риса Басмати высыпаем к овощам, кладём в него очищенные дольки чеснока и заливаем горячей водой так, чтобы вода покрыла рис на полтора пальца кверху.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до полного испарения воды.

Новости партнёров: