Первые блюда

Овощной суп-пюре со сливками

Рецепт овощного супа-пюре со сливками очень прост и лёгок в приготовлении.

Для того, чтобы приготовить крем-суп понадобится немного времени и простые ингредиенты такие. Выбор зависит от ваших предпочтений и фантазии. В этой статье предложен простой вариант супа из таких овощей, как репчатый лук, морковь, картофель. Также нам понадобятся нежирные сливки, кусочек сливочного масла, вода, соль и перец.

Можно, например, приготовить суп-пюре из брокколи и кабачков.

Ингредиенты для овощного супа-пюре:

  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 3 небольшие картофелины
  • 1 литр воды
  • 25 грамм сливочного масла
  • 200 мл сливок жирностью 10%
  • соль и перец по вкусу

Очищаем луковицу, морковь и картофель. Нарезаем овощи крупными кусочками.

В небольшой кастрюле топим сливочное масло, и немного готовим лук до прозрачности. Через 2-3 минуты к луку добавляем морковь добавляем морковь,  снова пассеруем минут 5-7 на небольшом огне.

После этого добавляем порезанный картофель и заливаем водой. Варим овощи 25-30 минут.

С помощью ручного блендера тщательно измельчаем всё до состояния однородной массы.

Добавляем сливки и соль по вкусу, снова ставим на огонь, чтобы слегка довести до кипения. Но, следите за временем, сливки не должны долго вариться.

Суп-пюре готов! По желанию при подаче можно добавить немного зелени по вкусу.

Приятного аппетита!

Этот суп можно готовить только на воде. Но сливки придают любому супу-пюре более кремовую констистенцию.

Новости партнёров: