Продукты-антиоксиданты

Продукты, богатые антиоксидантами

Известно, что острые воспалительные процессы свидетельствуют о борьбе организма с попавшей в него инфекцией, они имеют важное значение и для процесса заживления, однако хроническое воспаление опасно и может привести к ряду заболеваний, таких как атеросклероз, артрит, остеопороз, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, болезни сердца, а в некоторых случаях даже рак. Также постоянные воспалительные процессы в организме ускоряют процесс его старения.

Многие люди страдают от хронического воспаления из-за супермодных диет и образа жизни. Переработанные продукты питания, сахар, гидрогенизированные и транс-жиры, загрязнения окружающей среды, тяжелые металлы, стрессы, недостаточное питание, переедание и чрезмерные физические нагрузки могут вызвать это состояние.

Правильное питание является очень мощным средством для включения защиты от воспаления клеток нашего организма.

Вот небольшой перечень продуктов, которые необходимо включить в свой рацион, чтобы предотвратить и бороться с воспалением.

Папайя

папайя - антиоксидант Папайя является отличным источником витаминов С, Е и бета-каротина (провитамин А), которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Этот вкусный тропический фрукт содержит много фермента, который носит название папаин. Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса и в целом улучшать пищеварение известно уже очень давно.

Голубика

голубика - антиоксидантЯгоды голубики невероятно богаты различными фитонутриентами: (флавонолы, антоцианы, гидроксикоричные кислоты), которые служат хорошими антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

Голубика является отличным дополнением к смузи и салатам. Сок ягод голубики помогает улучшить обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Употребляя голубику, вы помогаете организму укрепить стенки кровеносных сосудов, нормализовать работу органов пищеварения и сердца.

Брокколи

Брокколи — диетический и одновременно очень питательный овощ, который содержит противовоброкколи - антиоксидантспалительные и противораковые фитонутриенты, такие как сульфорафан и кемпферол, помогающие уменьшить воспаление и окислительный процесс. Брокколи содержит в себе большое количество витамина С — мощный антиоксидант.

Добавляйте сырые или приготовленные на пару брокколи в салаты, используйте в качестве гарнира, готовьте супы. Главное, не переварить брокколи, иначе она потеряет большую часть своих питательных свойств.

Имбирь

имбирь обладает противоспалительными свойствамиИсследования показали, что имбирь обладает фармакологическими свойствами нестероидных противовоспалительных препаратов. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить ваши клетки от воспаления.

Добавляйте имбирь к вашим салатным заправкам, в супы, чай, коктейли и соки.

Клюква

антиоксидантные свойства клюквыКлюква содержит важные фитонутриенты, которые защищают сердечно-сосудистую систему и органы пищеварительного тракта.

Добавляйте свежие или замороженные ягоды клюквы в коктейли, десерты и заправки для салатов. Делайте вкусный чай из перетёртой клюквы и имбиря, который принесёт вам двойную дозу пользы для здоровья.

Авокадо

авокадо полезен для здоровьяАвокадо мега полезен для защиты клеток нашего организма. Плоды авокадо содержат различные питательные вещества, обладающие противовоспалительными свойствами: фитостеролы, каротиноиды и антиоксиданты (в том числе лютеин, бета-каротин, альфа-каротин и пр.), витамины С и Е, минералы, такие как марганец, селен и цинк, омега-3 жирные кислоты и много других полезных соединений. Можно с уверенностью сказать, что авокадо является «суперзвездой» среди продуктов-антиоксидантов!

Добавляйте его в салаты, сырые супы, приправы и десерты.

Куркума

куркума - мощный антиоксидантКуркумин является активным ингредиентом куркумы, обладающий сильным противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Куркумин может уменьшить боли при артрите, даже лучше, чем некоторые фармацевтические препараты, и без каких-либо побочных эффектов.

Добавляйте куркуму в супы, к картофелю и рису.

Красная капуста

польза красной капустыЭта капуста содержит мощные фитонциды и ферменты, а вещество антоциан, которое также в ней содержится, хорошо зарекомендовало себя, как противовоспалительное средство. Антоциан укрепляет сосуды кровеносной системы.  Этот овощ также содержит значительное количество полифенолов, витамина С, В6 и РР. Также в нём есть витамин А, В1, В2, Е и К. Все эти микроэлементы помогают уменьшить воспаления, и очень полезны для обменных процессов. Красная капуста богата солями магния, калия и железа.

Грецкие орехи

польза грецких ореховГрецкие орехи богаты аминокислотами (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин), а содержащееся в них жирное масло (до 60-75%) состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линолевой кислот, которые и способствуют уменьшению воспалительных процессов

Однако, следует отметить, что грецкие орехи, как все орехи содержат в себе высокий процент жирного масла (до 75%), поэтому их нужно потреблять в умеренных количествах, не более 5 ядер в день.

Сельдерей

антиоксидант сельдерейСельдерей является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин и марганец. Он также содержит различные фенольные соединения, которые обеспечивают сильный противовоспалительный эффект. Эти фитонутриенты помогают предотвратить риск окислительного повреждения стенок кровеносных сосудов.

Корнеплоды и листья сельдерея богаты аскорбиновой кислотой, каротином (провитамином А), витаминами В1 и В2, витамином РР, кальцием, калием и фосфором.

И к тому же сельдерей является низкокалорийным продуктом.

Чеснок

Чеснок полезен для печениЧеснок содержит в себе биологически активные вещества, оказывающие противогрибковое, противовирусное и противовоспалительное действие. Он также содержит в себе фитонциды, имеющие антибактериальные свойства. Чеснок способствует подавлению процессов гниения и брожения в кишечнике.

Свежий чеснок является природным антибиотиком, он обладает активностью против таких бактерий, таких как кишечная палочка, золотистый стафилококк, сальмонелла.

Чеснок содержит большое количество аллицина, который является очень мощным антиоксидантом. А сульфеновые кислоты, которые являются продуктами распада аллицина, взаимодействуют со свободными радикалами, что объясняет антиоксидантные свойства чеснока, в котором нет флавоноидов.

Но следует быть очень осторожным при заболевании почек, анемии, жёлчно-каменной болезни, язве желудка и кишечника.

Виноград

Чем полезен виноградВиноград можно по праву назвать «ягодой молодости». Он содержит в себе витамины А, С, В6, а также фолиевую кислоту и минералы: калий, кальций, железо, фосфор, магний и селен. Виноград способствует очищению кишечника, помогает при лечении запора и расстройства желудка, и даже способствует предотвращению роста раковых клеток. Содержащиеся в нём флавоноиды являются очень мощными антиоксидантами. Виноград довольно питателен, что очень важно для поддержания уровня энергии для здоровой и активной жизни.