Йогрутовый торт с персиками

Творожно-йогуртовый торт с персиками: рецепт с фото

Предлагаем рецепт очень вкусного и нежного творожно-йогуртового торта с персиками. Этот торт-десерт очень прост в приготовлении и займёт не так много времени на приготовление и не оставит никого равнодушным.

Для приготовления творожно-йогуртового торта прежде всего нам понадобится бисквитная основа, которую можно купить уже готовую в магазине, а можно испечь самостоятельно.

Ингредиенты для творожно-йогуртового торта:

  • густой персиковый йогурт — 700 г;
  • сладкая творожная масса с ванилином — 500 г;
  • желатин — 30 г;
  • консервированные персики — 1 банка;
  • бисквитная основа;
  • кокосовая стружка — 1 упаковка ≈40 г

Ингредиенты для выпечки бисквитной основы:

  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 3/4 стакана муки

Приготовить бисквитную основу очень просто, для этого нужно взбить миксером сахар и яйцо, затем добавить сметану с погашенной содой и аккуратно размешать венчиком, после чего в эту смесь ввести муку. Всё хорошо размешать.

Форму для выпекания диаметром 26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать бисквитный корж до полной готовности.

После того, как бисквитная основа остынет, начинаем приготовление начинки и верхнего фруктово-желейного слоя торта.

В пустой стакан высыпаем 20 грамм желатина и заливаем на треть кипячёной водой комнатной температуры. Оставляем желатин набухать.

Размешиваем йогурт с творожной массой с помощью блендера, чтобы не было комочков.

Из персиков сливаем в отдельную ёмкость компот. Часть персиков для начинки нарезаем кубиками, а вторую часть тонкими пластинками для украшения сверху.

В творожно-йогуртовую массу добавляем персики и перемешиваем ложкой.

Разъёмную форму для выпечки выстилаем пищевой плёнкой, укладываем на дно бисквитную основу и пропитываем её персиковым сиропом.

Растворяем желатин на водяной бане и добавляем его в творожный крем, затем аккуратно выкладываем всю массу на бисквитную основу, подровняв творожно-йогуртовую массу немного сверху ставим на полчаса в холодильник застывать.

Тем временем заливаем 10 г желатина кипячёной водой комнатной температуры на треть в стакане.

После того, как творожно-йогуртовый слой застынет, украшаем кусочками персика и заливаем компотом с желатином (10 г), подготовленным, как описывалось ранее, и ставим в холодильник, лучше всего на ночь.

Через несколько часов творожно-йогуртовый торт-десерт готов. Края можно украсить белой кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!